杨媚，全聚德仿膳食物公司特渠专卖销售应用，食物安全师。自2007年加入全聚德以来，已有17年的责任陶冶。2024年，她荣获“岗亭高手”称呼，并在全聚德创建160周年系列四肢中展现出超卓风仪，获得“最好风仪奖”。

加入全聚德的17年间，杨媚见证了这个百年品牌的传承与发展。从经典堂食到粗疏时间变化，“全聚德餐饮家具食物化”是品牌翻新的关键一步。这不仅是一次市集战略的转型，更是对全聚德160年历史文化的一次信守与升级。

2019年底，出其不意的新冠疫情篡改了餐饮行业时势。靠近堂食停滞的窘境，杨媚地方的团队马上步履，以“真空烤鸭”为伊始，开启了餐饮家具食物化的翻新之路。从原料筛选到加工工艺优化，每一步齐历程反复测试和退换。

非遗烤鸭本事传承东说念主吴玉波专家提倡，将堂食烤鸭的范例融入食物化家具，不仅口味需高度还原，养分也要最猛进度保留。在大齐次失败后，团队找到了最优解：空气炸锅技艺收复口感，低温速冻技艺锁住风范。

2021年冬，全聚德团队克服各样费事，鼓舞手工片制烤鸭礼盒1.0，立时迭代出2.0、3.0系列家具。家具不仅在天猫、京东等平台受到热捧，首场直播销售额冲突百万，更得手引诱了年青浮滥者的关怀。

2024年，全聚德进一步升级浮滥场景，将“小店面专家作念”的理念融入专卖店，鼓舞“食物化”家具走进社区与家庭。系列家具得到了庸碌认同，也为全聚德在新时间的品牌焕新提供了弘远助力。

杨媚深知，“食物化”不仅是品牌翻新，更是老字号传承经典文化的累赘。改日，她将与团队所有，合手续守正翻新，为全聚德160年的后光续写新的篇章！

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